ELMNT · ProductsProductos · Maíz Morado
06
CO
Mm
Purple Corn
Maíz Morado
Coastal Peru · Lima & Ica
Costa Peruana · Lima e Ica

Maíz Morado

Zea mays

Exclusive to Peru, Purple Corn is globally prized for its extraordinary anthocyanin concentration — one of the richest natural sources of this powerful antioxidant pigment on the planet. Used as a premium natural colorant and antioxidant ingredient across food, beverage and nutraceutical industries worldwide.

Exclusivo del Perú, el Maíz Morado es reconocido globalmente por su extraordinaria concentración de antocianinas — una de las fuentes naturales más ricas de este poderoso pigmento antioxidante en el planeta. Utilizado como colorante natural premium e ingrediente antioxidante en industrias de alimentos, bebidas y nutracéuticos en todo el mundo.

Botanical Name
Nombre Botánico
Zea mays
Origin
Origen
Lima & Ica, Peru
Coastal Peru · Exclusive to Peru
Lima e Ica, Perú
Costa Peruana · Exclusivo del Perú
Key Compounds
Compuestos Clave
Anthocyanins
Natural colorant · Antioxidant
Available Forms
Formas Disponibles
Powder · Extract · Whole
Polvo · Extracto · Grano
Key Specifications
Especificaciones Clave

What Makes It Commercially Relevant

Por Qué Es Relevante Comercialmente

Anthocyanin Content
Contenido de Antocianinas
Anthocyanins
Flavonoids
One of the richest natural sources of anthocyanins on the planet. This pigment gives Purple Corn its deep color and is globally prized as a premium natural colorant with powerful antioxidant properties.
Una de las fuentes naturales más ricas en antocianinas del planeta. Este pigmento da al Maíz Morado su color intenso y es reconocido globalmente como colorante natural premium con poderosas propiedades antioxidantes.
Antioxidant Profile
Perfil Antioxidante
Antioxidant
Anti-inflammatory
Powerful antioxidant and natural anti-inflammatory. Used in traditional Peruvian gastronomy for Chicha Morada and Mazamorra Morada. Now a key B2B ingredient for premium formulations worldwide.
Poderoso antioxidante y antiinflamatorio natural. Usado en la gastronomía peruana para Chicha Morada y Mazamorra Morada. Hoy un ingrediente B2B clave para formulaciones premium a nivel mundial.
Main Components
Componentes Principales
Anthocyanins · Flavonoids
Antioxidants
Antioxidants, anthocyanins and flavonoids as primary bioactive compounds. Used part: grain and coronta (cob).
Antioxidantes, antocianinas y flavonoides como compuestos bioactivos principales. Parte utilizada: grano y coronta.
Key Positioning
Posicionamiento Clave
Premium Natural Colorant
Clean Label · Non-GMO
The premium alternative to synthetic colorants. Exclusively sourced from Peru — origin and color intensity unmatched by any other natural source.
La alternativa premium a los colorantes sintéticos. Exclusivamente de origen peruano — origen e intensidad de color inigualables por ninguna otra fuente natural.
Available Forms
Formas Disponibles

Supply Formats

Formatos de Suministro

·Conventional PowderPolvo Convencional
·ExtractExtracto
·Whole GrainGrano Entero

* Grain and coronta (cob) available. Additional specifications upon request.

* Grano y coronta disponibles. Especificaciones adicionales a solicitud.

Applications
Aplicaciones

Industry Applications

Aplicaciones por Industria

Natural Colorant
Colorante Natural
Premium natural colorant replacing synthetic dyes in beverages, confectionery, dairy and functional food formulations. Intense deep purple hue with clean-label positioning.
Colorante natural premium que reemplaza colorantes sintéticos en bebidas, confitería, lácteos y alimentos funcionales. Intenso color morado profundo con posicionamiento clean-label.
Functional Foods
Alimentos Funcionales
Nutritional smoothies, baked goods, snacks and functional food products enriched with natural antioxidant pigments.
Batidos nutricionales, productos horneados, snacks y alimentos funcionales enriquecidos con pigmentos antioxidantes naturales.
Beverages
Bebidas
Functional drinks, craft beverages, juices and infusions requiring a deep natural purple color and antioxidant boost.
Bebidas funcionales, bebidas artesanales, jugos e infusiones que requieren un color morado natural profundo y efecto antioxidante.
Nutraceuticals
Nutracéuticos
Antioxidant supplements, anti-inflammatory formulations and nutraceutical products targeting cardiovascular and cellular health.
Suplementos antioxidantes, formulaciones antiinflamatorias y productos nutracéuticos orientados a la salud cardiovascular y celular.
Cosmetics
Cosmética
Premium skincare formulations using Purple Corn extract as a natural colorant and antioxidant active ingredient.
Formulaciones cosméticas premium usando extracto de Maíz Morado como colorante natural e ingrediente activo antioxidante.
Private Label
Marca Privada
OEM and private label programs in powder, extract and whole grain formats.
Programas OEM y marca privada en formatos de polvo, extracto y grano entero.
Harvest Calendar
Calendario de Cosecha

Harvest Seasonality

Estacionalidad de Cosecha

Relative harvest volume across the year. Height of the curve reflects intensity, not absolute tonnage.

Volumen relativo de cosecha a lo largo del año. La altura de la curva refleja intensidad, no tonelaje absoluto.

Peak Harvest
Pico de Cosecha
Lead Time From Booking
Tiempo de Entrega Desde la Reserva
4 – 6 weeks
4 – 6 semanas
Off-Season Supply
Suministro Fuera de Temporada
Verified standing inventory
Inventario permanente verificado

* Primary harvest: February – May. Year-round availability through verified standing inventory.

* Cosecha principal: Febrero – Mayo. Disponibilidad anual a través de inventario permanente verificado.

Documentation
Documentación

Every Shipment,
Fully Papered

Cada Envío,
Totalmente Documentado

All documentation is submitted with every operation — before you commit to a lot, not after.

Toda la documentación se entrega con cada operación — antes de comprometerte con un lote, no después.

Certificate of Analysis (COA)
Batch specific
Certificado de Análisis (COA)
Por lote
Technical Data Sheet (TDS)
Mm·06
Ficha Técnica (TDS)
Mm·06
Certificate of Origin
Peru · Lima & Ica
Certificado de Origen
Perú · Lima e Ica
Phytosanitary Certificate
SENASA
Certificado Fitosanitario
SENASA
Commercial Invoice & Packing List
Per shipment
Factura Comercial y Lista de Empaque
Por envío
Bill of Lading
FCL / LCL
Conocimiento de Embarque (BL)
FCL / LCL
Elsewhere in the TableMás en la Tabla
All Products → Todos los Productos →
Request Information
Solicitar Información

Interested in
Purple Corn?

¿Interesado en
Maíz Morado?

Tell us what you're looking for — volume, format, specifications. We'll respond within 24 hours.

Dinos qué buscas — volumen, formato, especificaciones. Respondemos en 24 horas.

Email
trade@elmntglobal.com
Origin
Lima, Peru